Бесплатно

«Ощущения должны быть, будто поцеловал любимого человека». Как выбрать красную икру и не отравиться

Сложные щи
Номер выпуска
9
Длительность
28 мин
Слушать в приложении

О выпуске

Этот подкаст раньше выходил на «Медузе», а теперь его выпускает студия «Техника речи»Икра в наше время — и красная, и уж тем более черная — символ праздника и роскоши. А еще, конечно, новогоднего стола. Икру мажут на хлеб, украшают ею салаты, а самые отчаянные просто едят ее ложками. 
До Нового года остались считаные дни, и ведущая «Сложных щей» Марианна Орлинкова решила разобраться, как выбрать по-настоящему свежую икру для праздника и что из нее можно приготовить. А еще — нужно ли покупать именно красную? Может быть, есть и другие варианты? Найти ответы на все эти вопросы помогает владелец «Рыбной лавки капитана Селедкина» Олег Гугунава.
В выпуске:
А что если покупать икру не обязательно и можно посолить ее дома? Можно, причем это не сложно. Главное — правильно удалить пленку (она, кстати, называется ястык).
Сколько должна стоить приличная икра? И почему икра из металлической банки — это то, что покупать нельзя?
Как определить, хорошая икра или нет? Обращать внимание на избыток соли и привкус рыбьего жира. Но не только. 
Что приготовить из икры, кроме банальных бутербродов? Закуску с авокадо и яйцами пашот, оладьи и соус бешамель!

2024 © Техника Речи. Все права защищены.

Сложные щи
подкаст
Техника речи
автор
Олег Гугунава
ведущий

Информация

18+
Возраст
Русский
Язык