По подписке

0

Ещё нет оценок

Изобилие

Йотам Оттоленги

Бесплатный фрагмент

«Я не вегетарианец, и это важно подчеркнуть. Я упоминаю мясо и рыбу во вступлениях к рецептам, поскольку периодически о них думаю. Но это не значит, что мне их не хватает. Здесь я предлагаю вам десятки сытных, сбалансированных и питательных блюд — просто так уж вышло, что в них нет ни рыбы, ни мяса.

Эта книга — итог моей четырехлетней работы в The Guardian Weekend, где я вел колонку для вегетарианцев. Читатели, которым надоело коллекционировать журнальные вырезки, часто просили меня собрать все под одной обложкой. В основу этого сборника вошли рецепты, которые ранее публиковались в The New Vegetarian, к ним я добавил немало новых. Кому-то может не понравиться, что я активно использую яйца и молочные продукты. Кого-то, вероятно, отпугнет, что я ратую за пармезан и другие континентальные сыры, при производстве которых почти всегда используется сычужный фермент. Но я такой, какой есть, и готовлю то, что мне по вкусу».?

(Йотам Оттоленги)

Кулинария

Над книгой работали

Йотам Оттоленги

Екатерина Черезова

Переводчик

Издательство АЗБУКА

Издательство

Входит в серию Высокая кухня 39

Современная еврейская кухня: Вкусные вариации нестареющей классики: источник вдохновения и сытная еда

Современная еврейская кухня: Вкусные вариации нестареющей классики: источник вдохновения и сытная еда

Шеннон Сарна

Бургеры, а еще хот-доги и бейглы

Бургеры, а еще хот-доги и бейглы

Валери Друэ, Пьер-Луи Вьель

Рыба и морепродукты

Рыба и морепродукты

Валери Друэ, Пьер-Луи Вьель

Барбекю. Закуски, основные блюда, десерты

Барбекю. Закуски, основные блюда, десерты

Валери Друэ, Пьер-Луи Вьель

Мясо. На любой вкус и аппетит

Мясо. На любой вкус и аппетит

Валери Друэ, Пьер-Луи Вьель

Паста, а еще лазанья, равиоли и каннеллони

Паста, а еще лазанья, равиоли и каннеллони

Валери Друэ, Пьер-Луи Вьель

SWEET: Сладости и десерты

SWEET: Сладости и десерты

Йотам Оттоленги, Хелен Го

OTTOLENGHI: Поваренная книга

OTTOLENGHI: Поваренная книга

Йотам Оттоленги, Сами Тамими

Завтрак, ужин и... обед! 100 кулинарных шедевров, рецептов, маленьких хитростей и вариаций на тему яиц

Завтрак, ужин и... обед! 100 кулинарных шедевров, рецептов, маленьких хитростей и вариаций на тему яиц

Лиза Стил

Французская сладкая выпечка

Французская сладкая выпечка

Мейке Схалинг

Разносолы из капусты

Разносолы из капусты

Эдуард Алькаев

Изобилие

Йотам Оттоленги

Картошка во всем ее многообразии

Картошка во всем ее многообразии

Валери Друэ, Пьер-Луи Вьель

Митболы, а также шашлычки, фрикадельки, соусы и маринады

Митболы, а также шашлычки, фрикадельки, соусы и маринады

Валери Друэ, Пьер-Луи Вьель

Десерты, а еще торты, пирожные, кексы и печенье

Десерты, а еще торты, пирожные, кексы и печенье

Валери Друэ, Пьер-Луи Вьель

Большая книга мясных деликатесов

Большая книга мясных деликатесов

Мари Каффарель

Праздник как по нотам: Салаты

Праздник как по нотам: Салаты

Джема Гомез

Легкая кухня. Простые рецепты для здорового питания

Легкая кухня. Простые рецепты для здорового питания

Мари-Лор Томбини

Овощи во всем их многообразии

Овощи во всем их многообразии

Джема Гомез

Суши и не только

Суши и не только

Мари-Лор Томбини

≈4 часа

время чтения

16+

возраст

Русский

язык

EPUB

формат файла

Plenty

название на языке оригинала

Оценки и отзывы

0

Ещё нет оценок

Нажмите, чтобы оценить

Оставить отзыв

Книги автора 2

SWEET: Сладости и десерты

SWEET: Сладости и десерты

Йотам Оттоленги, Хелен Го

OTTOLENGHI: Поваренная книга

OTTOLENGHI: Поваренная книга

Йотам Оттоленги, Сами Тамими