По подписке

Технологии производства и переработки моркови. Монография

Дарья Андреевна Захарова , И. А. Кощаев , А. А. Рядинская , Н. Б. Ордина , С. А. Чуев , К. В. Лавриненко , П. И. Токарь

0

Нет оценок

≈5 часов

Время чтения

Читать в приложении

14 дней бесплатно

Строки за 0 ₽ 399 ₽

Полный доступ к основному каталогу электронных и аудиокниг без ограничения по времени

Попробовать бесплатно Все варианты приобретения

Монография посвящена всестороннему рассмотрению аспектов производства и переработки продукции растениеводства, а именно — моркови.Обобщены и проанализированы сведения о влиянии технологий возделывания на продуктивность и качество урожая. Приводятся данные о послеуборочной обработке и практиках хранения корнеплодов, изменении их биохимического состава и органолептических показателей в процессе хранения.
Монография предназначена для студентов, молодых ученых, преподавателей, технологов.

Дарья Андреевна Захарова, И. А. Кощаев, А. А. Рядинская, Н. Б. Ордина, С. А. Чуев, К. В. Лавриненко, П. И. Токарь
авторы
Ridero
издатель

Информация

12+
Возраст
Русский
Язык