Москва на тарелке: вкусы прошлого и настоящего. Цикл «Московский путеводитель».

В студии АСТ нонфикшн Наталья Титова — культуролог, коллекционер, автор книги «Москва — вкусы прошлого» редакции «ОГИЗ» и многочисленных публикаций, посвященных повседневной культуре начала ХХ века и бытовым парадоксам того времени, а также консультант Федерации рестораторов и отельеров по вопросам, связанным с историей трактирных заведений, в части оформления интерьеров и реконструкции меню.
Наталья является участником цикла лекций «Московский путеводитель», который проходит в Музее Москвы.
Давайте погрузимся в ресторанную и трактирную жизнь москвичей конца XIX — начала ХХ века: как они проводили свой досуг, какие заведения любили посещать и чем угощались?
•;Москва ресторанная сто лет назад: насколько в ресторанной сфере была велика доля высокой кухни?
•;Какие ресторации тех времен дожили до нашего времени?
•;Какие блюда можно считать московскими?
•;«Оливье»: каков он, оригинальный рецепт этого знаменитого салата?
•;Какие зарубежные кухни пользовались популярностью в Москве сто лет назад?
Присоединяйтесь к нашему путешествию во времени, чтобы открыть для себя уникальные страницы истории Москвы через призму ее гастрономической культуры!
Подкаст выходит в рамках совместного проекта Музея Москвы и редакции «ОГИЗ» — «Московский путеводитель».



2025 © АСТ нонфикшн. Все права защищены.