Писательская карьера Фэнни Флэгг началась с телевидения, где она писала сценарии для телепередач. Но известность она сначала получила как актриса. Фильм «Пять легких пьес», где она играла с Джеком Николсоном, принес ей громкий успех, после которого будущей знаменитой писательнице пророчили звездную актерскую карьеру. Но Фэнни Флэгг сделала выбор в пользу писательства, хотя и продолжала сниматься в кино и играть в театре. Еее партнерами по сцене и съемочной площадке были такие звезды как Джек Николсон, Мелани Грффит, Джефф Бриджесс, Салли Филд. Дебют Фэнни Флэгг в литературе получился не менее успешным. Ее первый роман «Дэйзи Фэй и волшебник» занимал первое место в списке бестселлеров «Нью-Йорк Таймс» десяти недель, что для дебюта невероятно. А второй роман, «Жареные зеленые помидоры в кафе “Полустанок”» стал не просто международным бестселлером, но и был очень высоко оценен многими литературными мэтрами. По книге был снят фильм, который теперь считается классикой американского кинематографа. Сценарий фильма, написанный, конечно же, самой Фэнни Флэгг, получил Гильдии сценаристов и был номинирован на премию «Оскар». Большой успех ждал также роман Флэгг «Добро пожаловать в мир, детка!», ставший лучшей книгой года.