Внимание, в выпуске имеется нецензурная лексика и слишком жестокая реальность ;)Дмитрий Мо — специалист по стратегическому маркетингу, основатель студии "Zapusk".
В рамках подкаста говорим про маркетинг в кофейнях, типичные ошибки при открытии кофеен и ключевые потребности посетителей.
00:00 Важное объявление.
00:48 Дима Мо, а значит — мы говорим про маркетинг (без цензуры)!
02:45 Кто такой Дмитрий Мо и чем он занимается?
06:27 Сегодня мы обсудим кофейную индустрию.
07:40 Про кофейные проекты Димы в разных городах и их концепты.
11:09 Кофейный рынок достиг новой стадии зрелости.
13:25 "И слово этого подкаста — Ху****тить!", — ©Дима Мо.
13:53 Про типы и форматы кофеен и кофейного бизнеса.
17:28 Современная концепция "Вечный завтра".
19:18 Про ассортимент еды в кофейнях. Стратегия хитов продаж.
21:50 Проблема рынка кофе: людям НЕ нужен кофе! Нужен кофе + что-то!
26:38 Про не правильное позиционирование кофеен и гибридные форматы.
29:52 Универсальный всемирный кофейный дизайн-код.
31:40 Мои требования к кофейням и барная история кофеен.
32:55 История феномена "Specialty" (Спешелти). Эрна Натсен.
35:29 Как Дима прикалывается над людьми.
36:18 Маркетинг-микс кофеен — это концепция + правильный продукт.
38:33 Как продавать биодинамические вина?
40:40 "Всем наср*ть на то, как вы варите кофе!"
41:14 Вредят ли кофейням фрилансеры? Как работать с посетителями?
45:55 Коворкинг с классной кофейной компонентой. Заработок на лени.
47:48 Когда официант или бариста должны подходить к клиентам?
49:48 Спешелти кофейня "Am Saint": концепт, ценовое позиционирование, коммуникация.
56:30 Кофейная религия для потребителей и бариста. Маркетинг на вере.
59:42 Ещё больше контента будет в закрытом сообществе (доступ через google-форму).
2024 © Дяченко Александр. Все права защищены.
