По подписке

Рецепты Sous-Vide (Су-Вид)

Алексей Выдрин

Нет оценок

≈3 часа

Время чтения

2025

Год создания

Читать в приложении

Отложить

Прочитано

14 дней бесплатно

Строки за 0 ₽ 399 ₽

Полный доступ к основному каталогу электронных и аудиокниг без ограничения по времени

Попробовать бесплатно

Все варианты приобретения

Это практическое руководство раскрывает секреты современной технологии приготовления. Вы узнаете, как добиваться идеального результата с любыми продуктами, используя научный подход. В книге: основы метода, выбор оборудования, решение типичных проблем. Подробные инструкции и практические советы помогут освоить технологию как новичкам, так и опытным кулинарам. Издание научит готовить блюда ресторанного уровня с гарантированно превосходным вкусом и текстурой.

Жанры

Самостоятельные авторы

Книги автора 50

Все

Рецепты для дымогенератора. Холодное копчение

Алексей Выдрин

Мексиканская кухня

Алексей Выдрин

Рецепты для хлебопечки

Алексей Выдрин

Рецепты для ветчинницы

Алексей Выдрин

Рецепты для коптильни

Алексей Выдрин

Рецепты таджикской кухни

Алексей Выдрин

Рецепты для вакууматора (су-вид рецепты)

Алексей Выдрин

Рецепты греческой кухни

Алексей Выдрин

Рецепты французской кухни

Алексей Выдрин

Рецепты индийской кухни

Алексей Выдрин

Рецепты испанской кухни

Алексей Выдрин

Рецепты для фритюрницы

Алексей Выдрин

Рецепты для пароварки

Алексей Выдрин

Рецепты вьетнамской кухни

Алексей Выдрин

Рецепты для казана

Алексей Выдрин

Рецепты английской кухни

Алексей Выдрин

Рецепты для мангала

Алексей Выдрин

Рецепты тайской кухни

Алексей Выдрин

Рецепты для гриля

Алексей Выдрин

Рецепты турецкой кухни

Алексей Выдрин

Информация

18+

Возраст

Русский

Язык