Главная
Книги
Кулинария
Ремесленный хлеб и сдоба на закваске

По подписке

4.8

Ремесленный хлеб и сдоба на закваске

Ольга Александровна Войнова

ЧИТАТЬ ПО ПОДПИСКЕ

бесплатно 14 дней, далее /мес

399 ₽

КУПИТЬ ОТДЕЛЬНО

навсегда в профиле и без подписки

629 ₽

Бесплатный фрагмент

Хлеб на закваске считается самым правильным и вкусным. С помощью книги Ольги Войновой, вы научитесь работать с пшеничной и ржаной закваской, а также выпекать хлеб и сдобу на ее основе. В книге вы найдете подробную инструкцию по выведению закваски, замесе и выпечке изделий, информацию о муке и других ингредиентах для приготовления хлеба, пошаговые фотографии по работе с тестом, а также более 45 рецептов от молочного батона и ржаного «кирпичика» до куличей и рогаликов.

Войнова О., текст, фото, 2021
Оформление. ООО "Издательство "Эксмо", 2021

Кулинария

Над книгой работали

Ольга Александровна Войнова

ХлебСоль

Издательство

Входит в серию Кулинария. Домашний хлеб 7

Ремесленный хлеб и сдоба на закваске

Ремесленный хлеб и сдоба на закваске

Ольга Александровна Войнова

Хлеб, который можно всем: старинные русские рецепты на закваске, функциональный хлеб и выпечка без глютена

Хлеб, который можно всем: старинные русские рецепты на закваске, функциональный хлеб и выпечка без глютена

Анастасия Андреевна Гагаркина

Безглютеновый хлеб. Идеальные рецепты для тех, кто заботится о своем здоровье.

Безглютеновый хлеб. Идеальные рецепты для тех, кто заботится о своем здоровье.

Ася Игоревна Мотина

Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира

Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира

Дюпюи-Голье Софи

Хлеб по ГОСТу на закваске. Печем настоящий хлеб своими руками

Хлеб по ГОСТу на закваске. Печем настоящий хлеб своими руками

Ольга Александровна Войнова

Цельнозерновой хлеб и выпечка. Теория, практика, рецепты

Цельнозерновой хлеб и выпечка. Теория, практика, рецепты

Марк Биттман, Керри Конан

Русский хлеб на закваске. Рецепты и история традиционных хлебов и выпечки

Русский хлеб на закваске. Рецепты и история традиционных хлебов и выпечки

Ольга Александровна Войнова, Валентин Максимов

≈2 часа

время чтения

16+

возраст

Русский

язык

EPUB

формат файла

Оценки и отзывы

4.8

Нажмите, чтобы оценить

Оставить отзыв

Книги автора 1

Русский хлеб на закваске. Рецепты и история традиционных хлебов и выпечки

Русский хлеб на закваске. Рецепты и история традиционных хлебов и выпечки

Ольга Александровна Войнова, Валентин Максимов

Ремесленный хлеб и сдоба на закваске