За последнее десятилетие мода на наци-
ональные кухни менялась часто и бы-
стро. Рестораны с экзотическими блю-
дами возникали как грибы после дождя
и так же скоро исчезали. На этом фоне
интерес к корейской кулинарии во всем
мире только возрастает: про чудесные
блюда на гриле многие из вас знают не
понаслышке, а о пользе кимчи и других
ферментированных продуктов рассказывают серьезные
медицинские издания.
Опыт предыдущей книги показал, что интерес к корейской
кухне достаточно большой, а некоторые блюда вошли
в повседневное меню моих друзей и знакомых. Я надеюсь,
что эта книга будет вам полезной и вы полюбите корейскую
кухню почти так же сильно, как люблю ее я.
