Как открыть сеть столовых и почему суп больше не убежит?

Как открыть сеть столовых и почему суп больше не убежит? 
Виктория Михайлова — владелица сети столовых «Ладушки-ладушки» в Иркутске, а также создатель уникальной «крышки неубегайки». 
Виктория рассказала, почему 15 лет назад она решила уйти от «дяди» и открыть свой собственный бизнес, поделилась внутренней кухней столовых, а также призналась, как ей удается искать вдохновение и мотивировать сотрудников. 
00:00 — Интро1:37 — Почему Виктория решила стать предпринимателем?2:33 — Почему столовая, а не ресторан? 4:25 — Через какое время отбивается столовая? 4:44 — Как пиарили столовую?6:33 — Что сильнее вдохновляет: деньги или идея?7:24 — Чем Виктория вдохновлялась, когда запускала столовую? 8:22 — Как Виктория мотивирует сотрудников?9:25 — Каково это быть предпринимателем в России?13:04 — Пользовалась ли Виктория поддержкой от государства?13:30 — Как пандемия заставила пересмотреть бизнес-модель столовой?14:30 — Приходилось ли давать взятки?15:24 — Как подбирались концепция для столовой? 16:27 — Как составляли меню?17:24 — Какое блюдо самое продаваемое?19:54 — Любимые блюда из столовой. Рубрика «Опрос». 21:05 — Чем отличается подход к приготовлению еды в ресторане и столовой?22:25 — Правда ли, что повара воруют продукты? 24:13 — Приходилось ли увольнять поваров за воровство?24:50 — Немного «жести» из работы столовой.26:59 — Как пришло в голову создание «крышки неубегайки»?28:37 — Почему крышку назвали Зина?28:53 — Как нашли идеальный размер для крышки? 29:34 — Как удалось запустить производство крышек?30:47 — Возникало ли желание вновь начать работать на «дядю»?32:16 — Почему Виктории некомфортно работать в найме?32:41 — Может ли человек вытащить себя из корпоративного мира и перейти в предпринимательство?33:36 — Сталкивалась ли Виктория с гендерными стереотипами в бизнесе?35:26 — Рубрика «Блиц».35:52 — Что Виктория советует начинающим предпринимателям?
Подписывайтесь на подкаст «Пришли Поговорили Разошлись» и рассказывайте о нас друзьям-предпринимателям.

2024 © "Передовые Платежные Решения". Все права защищены.