По подписке

Прибыльный ресторан. Советы владельцам и управляющим

Г. Мтвралашвили
Читать в приложении

Купить книгу

Останется у вас навсегда

Купить за 249 ₽ Все варианты приобретения

О книге

Как эффективно управлять рестораном и сделать его максимально прибыльным?
Издание раскрывает секреты организации дела — как подбирать, обучать и развивать свой персонал; каким образом организовать работу кухни и какую ценовую политику применять, чтобы меню было продаваемым; как привлечь гостей и сделать так, чтобы они к вам возвращались. Отдельно рассмотрены вопросы создания управленческого учета, оперативного управления, сокращения расходов, инвентаризации.
Автор книги — известный санкт-петербургский управляющий и консультант в области ресторанного бизнеса.
Издание предназначено владельцам и управляющим, администраторам и менеджерам ресторанов, а также всем, кто работает в этой сфере.

Г. Мтвралашвили
автор
Издательство Питер
издатель

Информация

12+
Возраст
Русский
Язык
9785498075365
ISBN
По подписке

Прибыльный ресторан. Советы владельцам и управляющим

Г. Мтвралашвили
Читать в приложении