Платный каталог

Нейрогастрономия. Почему мозг создает вкус еды и как этим управлять

Гордон Шеперд

Время чтения

≈7 часов

Читать в приложении

Купить книгу

Останется у вас навсегда

Купить за 349 ₽ Все варианты приобретения

О книге

Про еду нам важно знать все — какого она цвета, какова она на запах и вкус, приятна ли ее текстура и температура. Ведь на основе этих знаний мы принимаем решение о том, стоит или не стоит это есть, удовлетворит ли данное блюдо наши физиологические потребности. На восприятие вкуса влияют практически все ощущения, которые мы испытываем, прошлый опыт и с кем мы ели то или иное блюдо.
Нейрогастрономия (наука о вкусовых ощущениях) — не пытается «насильно» заменить еду на более полезную, она направлена на то, как человек воспринимает ее вкус. Профессор Гордон Шеперд считает, что мы можем не только привыкнуть к более здоровой пище, но и не ощущать себя при этом так, будто постоянно чем-то жертвуем. Чтобы этого добиться, придется ввести в заблуждение мозг и заставить его думать, например, что вареное вкуснее жареного. А как это сделать — расскажет автор книги.

Внимание! Информация, содержащаяся в книге, не может служить заменой консультации врача. Перед совершением любых рекомендуемых действий необходимо проконсультироваться со специалистом.

Алиева К.Д., перевод на русский язык, 2019
Панков А.И., иллюстрации, 2020
Давлетбаева В.В., художественное оформление, 2020
Оформление. ООО "Издательство "Эксмо", 2021

Гордон Шеперд
автор
К. Алиева
переводчик
БОМБОРА
издательство
рЕволюция в медицине. Самые громкие и удивительные открытия
серия

Информация

12+
Возраст
Русский
Язык
978-5-699-96292-1
ISBN
Платный каталог

Нейрогастрономия. Почему мозг создает вкус еды и как этим управлять

Гордон Шеперд

Время чтения

≈7 часов

Читать в приложении