По подписке
0
Ещё нет оценок

Французская кухня в России и русской литературе

ЧИТАТЬ ПО ПОДПИСКЕ

бесплатно 14 дней, далее /мес

399 ₽

КУПИТЬ ОТДЕЛЬНО

навсегда в профиле и без подписки

399 ₽

Бесплатный фрагмент

Средневековая Франция стала одной из первых европейских стран, в которых были созданы кулинарные книги, — и это позволило сохранить непрерывность гастрономической традиции, ведущей свой отсчет еще со времен Римской Галлии. Неудивительно, что влияние этой национальной кухни на общеевропейскую и особенно русскую гастрономическую культуру очень велико. В своей книге В. Задворный прослеживает это влияние на материале русской классической литературы, анализируя, как о французских блюдах писали Пушкин, Вяземский, Толстой, Гончаров, Лесков, Чехов и многие другие. Отдельные главы посвящены истории французской кулинарной книги, обеденной традиции, винам, ресторанам Петербурга и Москвы, а также французским гастрономическим терминам, вошедшим в русский язык. Виталий Задворный — кандидат философских наук, переводчик, главный редактор Католической энциклопедии.

Над книгой работали

≈5 часов
время чтения
16+
возраст
Русский
язык
EPUB
формат файла

Оценки и отзывы

0

Ещё нет оценок

Нажмите, чтобы оценить
Оставить отзыв
Французская кухня в России и русской литературе