Кето-парадокс. Невероятное исследование о том, как кетопитание расходует нашу энергию впустую и делает тело слабее, и верный способ вскрыть кетокод

Это революционный взгляд на кето–диету, развенчивающий распространенные мифы и показывающий читателям, как пожинать плоды кето–диеты с минимальными ограничениями в питании. Как и многие врачи и эксперты по питанию, автор бестселлеров доктор Стивен Гандри уже давно придерживается кетогенной диеты — стиля питания, который сильно ограничивает потребление углеводов, чтобы заставить организм сжигать жир в качестве топлива. Однако его недавнее исследование выявило шокирующую истину: мы неправильно понимаем кето-диету. Раскрывая кето–код, доктор Гандри объясняет биологический механизм, который делает кето–диеты такими успешными: клеточный процесс, известный как «разобщение митохондрий». Небольшой спойлер: кетоны не являются тем волшебным источником топлива, которым их считают; на самом деле организм не может выживать только за счет кетонов и жиров. В долгосрочной перспективе низкоуглеводная диета может привести к истощению мышц и ухудшению когнитивных функций. К счастью, вам не нужно ограничивать потребление всех углеводов, чтобы воспользоваться преимуществами кетоза; вам просто нужно иметь в своем организме достаточное количество кетонов и других растительных соединений, называемых полифенолами, чтобы «разблокировать» процесс разобщения митохондрий.

В этой проницательной, вдохновляющей и в высшей степени практичной книге Доктор Гандри дает конкретные программы перехода на кето-диету и последовательно раскрывает истинные механизмы действия организма на клеточном уровне.

Эта книга предназначена для всех людей, которые пытались придерживаться кето-диеты и потерпели неудачу; для вегетарианцев и веганов, которые хотят перейти на кето–диету; и для всех, кто желает похудеть и укрепить здоровье, употребляя в пищу самые разнообразные продукты. Благодаря спискам продуктов, хитростям и совершенно новым рецептам вы впервые сможете перейти на кето–диету легко и с удовольствием.

Захаров А.В., перевод на русский язык, 2024
ООО "Издательство "Эксмо", 2025